Feigen & Wildfeigen

Der Feigenbaum gehört zur Familie der Maulbeergewächse und ist im Mittelmeerraum heimisch. Er wird etwa 5-8 m hoch. Seine Blätter sind tief eingeschnittenen und können recht groß werden, die Früchte sind grün oder blau.

Schon zu biblischen Zeiten wurde seine Fruchtbarkeit und die große Bedeutung für die Ernährung gerühmt, er wurde als heilig verehrt.

In der Westtürkei wird er seit Jahrhunderten zu großen, wohlschmeckenden Früchten gezüchtet. Die Gegend um Izmir ist berühmt für den Feigenanbau.

Feigen aus biologischem Anbau

Wir arbeiten mit einem Bauern zusammen, der seinen Garten auch nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Im September reifen die Früchte und fallen vom Baum. Mehrmals täglich werden sie aufgesammelt und in der Sonne getrocknet. Anschließend in Kartons zu 12,5 Kg verpackt und zu mir geschickt. Gut ausgereifte und unbehandelte Früchte zuckern mit der Zeit aus und bekommen an der Oberfläche weiße Zuckerkristalle.

Die Feigen die wir anbieten, sind aflotoxinfrei (Schimmelpilzart) und besitzen eine saftig, frische Konsistenz.

Die Wild-Feigen wachsen im Zagrosgebirge im Iran

Die Früchte reifen am Baum, meist platzen sie am Blütenansatz auf. Die Sonne trocknet die Feigen, so dass sie gut durchgetrocknet und damit sehr haltbar sind.

Im Spätsommer werden die Früchte von den Nomaden und Halb-Nomaden für den Eigenbedarf gesammelt. Im Herbst ziehen die Nomaden in die Ebene und verkaufen die überschüssigen Früchte. Nun werden sie in unterschiedliche Qualitäten sortiert.

Unsere Wild-Feigen sind von sehr guter Qualität und außergewöhnlich im Geschmack.

Feigen sind sehr energiereich

Sie können die Früchte im Online-Shop bestellen:

Feigen

Wildfeigen

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