Jackfrucht

Die Jackfrucht gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Ihre Heimat ist Indien, allerdings wurde sie schon früh über weite teile Asiens und Ozeaniens verbreitet.

Grundnahrungsmittel Jackfrucht

Jackfrüchte zählen in vielen Ländern Asiens zu den Grundnahrungsmitteln. Sie sind ausgesprochen groß und werden bis zu 50 kg schwer. Ihre grüne, stachelige Schale wird bei zunehmender Reife gelb.

Ihr Fruchtfleisch enthält eßbare Kerne. Schale, Herz und die Haut der Kerne sind ungenießbar.

Die Jackfrucht gehört zu den größten Früchten

Sie gehört zu den größten Früchten, sie kann bis zu einem Meter groß werden. Die Früchte wachsen direkt am Stamm. Die Schale ist fest und mit Pickeln, die wie kleine Stacheln aussehen, übersäht. Das Fruchtfleisch ist gelb bis orange. In kleinen Kammern des Fruchtfleisches liegen die harten Samen.

jackfrucht

Der anspruchslose Baum steht in vielen Hausgärten Asiens. Der kleinere sehr süße Teil der Frucht wird getrocknet, der größere als Gemüse zum Kochen verwendet.

Bemerkenswert groß ist der hohe Anteil an Kalzium und Phosphor. Die Kerne enthalten große Mengen B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Schwefel.

Unsere Jackfrucht ist in den Mischwäldern Sri Lankas wild gewachsen. Dort wird sie vor Ort in mundgerechte Streifen geschnitten und schonend getrocknet.

Sie können die Früchte im Online-Shop bestellen:

Jackfrucht

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