Haselnüsse

Die baum- oder strauchartige Pflanze wächst in den gemäßigten Zonen Nordamerikas und Eurasiens.

Haselnüsse von der Schwarzmeerküste

In der Türkei wird die Levantiner Sorte vor allem an der Schwarzmeerküste angebaut. Im August reifen die Früchte heran, und fallen von den Sträuchern. Im Hof liegen sie zu Haufen aufgeschüttet.

Um sie von der Blütenumhüllung zu trennen, werden sie mit Stöcken gedroschen. Zum knacken der Haselnüsse werden sie auf eine gleiche Größe gesiebt. In einer Steinmühle, die genau auf die Größe justiert wird, werden die Nüsse geknackt.

Unsere weiße Levantiner Sorte ist geröstet und wird dadurch geschält. Sie ist sehr mild.

Sie können die Nüsse im Online-Shop bestellen:

Haselnüsse

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