Voll-Rohzucker

Dieser spezielle Zucker stammt aus dem nördlichen Teil Pakistans, dem Gebiet Punjab, und wird in bäuerlichen Kleinbetrieben noch in traditioneller Art hergestellt.

Der Zuckerrohrsaft wird mittels einer ochsengetriebenen Presse, aus dem Zuckerrohr gewonnen. Dieser frische Saft wird in einer überdimensionalen Pfanne eingekocht. Die fertige Zuckerrohmasse wird zu Laibern geformt und anschließend an der Sonne getrocknet. Die kleinen Betriebe verkaufen diese Laiber an die umliegenden Dörfer. Dort wird nur dieser unbehandelte Zuckerlaib verwendet, von dem einfach ein Stück abgebrochen wird z.B. für den Tee. Wir lassen für sie den Zuckerlaib zerstoßen, damit wir ihn als Rieselzucker anbieten können.

Bezeichnend ist der karamelartige Geschmack, der Tee oder Süßspeisen eine ganz spezielle Note verleiht.

Hier können Sie den Zucker im Online-Shop bestellen:

Vollrohr-Zucker